| Definition |
Bezeichnung für einen ausgeglichenen Wein, bei dem alle Geschmackskomponenten ausgewogen aufeinander abgestimmt sind. Dies wird bei einem kleinen Wein selten einmal der Fall sein. Wenn es sich dabei um einen jungen Wein handelt, dürfte es sich in der Regel um einen durch Vinifikation und Weinausbau auf Kosten von Qualität und Alterungsfähigkeit künstlich herbeigeführten Zustand handeln. Wirkliche Harmonie erreichen nur bedeutende Weiß- wie Rotweine, und dies allein durch Altern mittels langsamer Reifung in der Flasche. Es versteht sich von selbst, daß das Niveau und die Feinheit dieser Harmonie jeder künstlich, durch entsprechende Kellerbehandlung, erzwungenen weit überlegen ist.
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