Agricoltura: Enologia e degustazione
| Italiano |
| chimico, sentore |
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| Categoria grammaticale |
Sintagma nominale
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| Indicativo grammaticale |
Maschile
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| Definizione |
odore o sapore innaturale, disseccante, che evoca sostanze chimiche quali vernici, smalti, solventi; di solito correlato a un alto tenore in acidità volatile o presentato da vini molto acidi elevati in legno nuovo
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| Fonte definizione |
Maroni, Degustare il vino
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| Dominio |
Esame olfattivo e gustativo
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| de |
chemisches Aroma
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| Grado di affidabilità |
3
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| Nota |
Sentori chimici sono: acetico - alcol - carbonico - idrocarburi, naftolo, fenolo, fenico - di zolfo, solforato, solforoso - celluloide, ebanite - medicinale, farmaceutico, disinfettante - iodio, cloro, grafite. (fonte: E.P. Il gusto del vino, 1983:186)
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