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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Deutsch |
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| Substantiv weiblich |
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| Art der Weißweinbereitung durch fortlaufende Gärung, wobei am unteren Ende eines mit in Gärung befindlichem Most gefüllten Tanks frischer Traubensaft zugeführt, und am oberen Ende fertig vergorener Wein entnommen wird. |
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| OWL |
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| Alternativen bei den Weinbereitungsmethoden sind Kohlensäuremaischetechnik, Thermovinifikation, Durchlaufgärung. |
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| OWL |
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| vinificazione continua |
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