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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Deutsch |
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| Substantiv weiblich |
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| ME |
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| Die abgebeerte Maische wird auf eine Temperatur von oberhalb 60 °C erhitzt und auf diesem Niveau eine bis sechs Stunden zwischengestapelt. |
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| OWL |
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| Die Maischeerhitzung ist ein gravierender Eingriff in das Zellgefüge der Beere. |
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| DW |
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| Kellerwirtschaft |
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| Kurzhocherhitzung |
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| macerazione a caldo |
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