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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Deutsch |
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| Substantiv weiblich |
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| Weinbereitung, bei der das Mahlen und Pressen der Trauben vor Eintritt der Gärung stattfindet. |
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| O.I.V. |
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| Wegen ihrer hellen Frabe und den zarten Geschmacksinhalten treten bei Weißweinen die unerfreulichen Effekte der Oxidation schneller in Erscheinung als bei Rotweinen, un daher ist die Weißweinbereitung im allgemeinen ein heiklerer Vorgang als die Rotweinbereitung. |
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| Weinbereitung |
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| Hülsenmaischung, Durchlaufgärung |
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| vinificazione in bianco |
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