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| previous | weinbereitung - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Deutsch |
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| Substantiv weiblich |
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| harmonisiert |
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| Die Vorgänge in der Kellerei bis zu dem Punkt, an dem der Ausbau des neuen Weines beginnt. |
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| OWL |
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| Weinbereitung ist kurz zusammen gefasst eine Abfolge einfacher Vorgänge: der erste besteht darin, die Frucht zu mahlen und zu zerquetschen, damit der Zucker in ihrem Saft für die Gärung verfügbar wird, die den zweiten Vorgang bildet und von Natur aus einsetzt, sobald Hefezellen mit Zuckerlösungen in Verbindung kommen. |
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| OWL |
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| Vinifikation |
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| Kellerwirtschaft |
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| Weinbereitung |
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| Rotweinbereitung, Weissweinbereitung, Roséweinbereitung, Sektherstellung |
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| vinificazione |
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