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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Deutsch |
| eiweißstoffe |
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| Zuverlässigkeit des Belegs |
3
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| Grammatikalische Kategorie |
Substantiv maskulin; pl.
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| Status |
harmonisiert
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| Definition |
Organische Stoffe (zusammengesetzt aus Stickstoff, Kohlenstoff, Sauerstoff, Wasserstoff, Schwefel), die mit Gerbstoff Niederschläge bilden.
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| Quelle Definition |
O.I.V.
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| Kontext |
Die im Most vorhandenen Konzentrationen verschiedener Eiweißstoffe (Proteine) werden im Verlauf der Gärung stark vermindert.
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| Quelle Kontext |
DW
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| Synonym |
Proteine
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| Bereich |
Kellerwirtschaft
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| Teilbereich (stufe 1) |
Weinbereitung
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| Teilbereich (stufe 2) |
Wein
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| Verbandsbegriff |
Wein
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| Verbundene Termini |
Alkohole, Glycerin, Zucker, Asche, Polyphenole, Aromastoffe
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| it |
sostanze albuminoidi
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| Zuverlässigkeitscode |
3
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