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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Deutsch |
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| 3 |
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| Substantiv weiblich; pl. |
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| harmonisiert |
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| Organische Verbindungen, die der Hefe als Stickstoffnahrung dienen. Aus ihnen entstehen die höheren Alkohole. |
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| O.I.V. |
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| Aminosäuren sind in geringer Menge in Most und Wein nachgewiesen worden. |
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| KL |
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| Kellerwirtschaft |
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| Weinbereitung |
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| Wein |
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| Säuren |
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| Weinsäure, Zitronensäure, Apfelsäure, Milchsäure, Essigsäure |
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| aminoacidi |
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| 3 |
