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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Deutsch |
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| Substantiv weiblich |
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| harmonisiert |
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| Entsteht beim Abbau der Apfelsäure durch Bakterien und ist ein normaler Bestandteil ausgebauter Weine. |
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| O.I.V. |
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| Der normale Entstehungsweg für höhere Milchsäuregehalte ist die bakterielle Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure durch Milchsäurebakterien. |
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| DW |
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| Kellerwirtschaft |
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| Wein |
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| Weinsäure, Zitronensäure, Apfelsäure, Essigsäure, Aminosäuren |
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| acido lattico |
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| 3 |
