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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Deutsch |
| umsetzen |
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| Zuverlässigkeit des Belegs |
3
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| Grammatikalische Kategorie |
Substantiv neutrum
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| Definition |
Verfahren wobei die in Stößen aufgestapelten Flaschen kräftig bewegt werden, um den Hefesatz von den Seiten zu lösen.
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| Quelle Definition |
GJ
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| Kontext |
Gegen Gärstörungen kann Bewegung durch Umsetzen hilfreich sein, wobei man auf eine völlige Endvergärung des Zuckers aus verschiedenen Gründen Wert legen muß.
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| Quelle Kontext |
KWT
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| Bereich |
Kellerwirtschaft
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| Teilbereich (stufe 1) |
Weinbereitung
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| Teilbereich (stufe 2) |
Sektherstellung
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| Nebenbegriff |
Grundweinherstellung, Füllung, Zweitgärung, Lagerung auf der Hefe, Aufstecken, Rütteln, Reifung auf Spitzstoß, Degorgieren, Dosage
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| it |
poignetage
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| Zuverlässigkeitscode |
3
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