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| previous | säuerung - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Deutsch |
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| Substantiv weiblich |
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| Korrektur nach oben des Säuregehalts im Most oder Jungwein. |
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| Eine Säuerung von Trauben, Most, Jungwein und Wein ist nur zulässig in den Weinbauzonen CII, CIIIb und CIIIa; sie ist also nicht erlaubt für das deutsche Weinbaugebiet. |
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| DW |
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| Die Entsäuerung kann auch beim Wein eingesetzt werde; in diesem Falle sind die Nebenbegriffe: Umgärung , Verschnitt (2) , Verschneiden , Süssung . |
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| Kellerwirtschaft |
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| Weinbereitung |
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| Most |
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| Anreicherung, Entsäuerung |
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| acidificazione |
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