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Agricoltura: Viticoltura e Enologia

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Zuverlässigkeit des Belegs 3
Grammatikalische Kategorie Substantiv maskulin
Definition Anreicherung mittels Zugabe von Zucker in Form von Saccharose.
Quelle Definition KWT
Kontext Schon immer war der Zuckerzusatz beschränkt, und damit die Erzeugung von "Naturweinen" attraktiv zu machen.
Quelle Kontext KWT
Synonym Chaptalisation (de)
Bereich Kellerwirtschaft
Teilbereich (stufe 1) Weinbereitung
Teilbereich (stufe 2) Most
Oberbegriff Anreicherung
Nebenbegriff Verschnitt (1)
it zuccheraggio
Zuverlässigkeitscode 3
Anmerkung Die Anreicherung in Form der Zuckerung ist in Italien verboten.



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