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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Deutsch |
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| 3 |
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| Klärung |
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| Substantiv weiblich |
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| Die Weinklärung stellt einen der wichtigsten, aber auch aufwendigsten Verfahrensschritte bei der Weinbereitung dar; dabei wird im Anschluß an die alkoholische Gärung die feste von der flüssigen Phase getrennt, um den Jungwein in einen blanken, chemisch und mikrobiologisch stabileren Zustand zu überführen. |
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