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| previous | vino torchiato - collezione «Agricoltura: Viticoltura e Enologia» - Tiziana Di Miceli | next |
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Agricoltura: Viticoltura e Enologia
| Italiano |
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| 3 |
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| Nome sintagmatico maschile |
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| torchiato |
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| Vino ottenuto dalla torchiatura delle vincce. |
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| DV |
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| Il vino torchiato può essere: - sia direttamente aggiunto al vino fiore già ottenuto, miscuglio che presenta il vantaggio di facilitare la fermentazione malolattica; - sia mescolato molto più tardi allo stesso vino fiore, ma dopo essere stato chiarificato con colla e filtrazione; - sia conservato a parte e destinato ad altri utilizzi come la distilleria. |
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| CN |
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| enologia |
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| vinificazione |
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| torchiatura (2) |
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| Preßwein |
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| 3 |
